Da Micchele, dal 1955
Insignito del riconoscimento di Attività Storica con oltre 70 anni di attività, il Ristorante Da Micchele è un vero e proprio presidio della tradizione gastronomica vastese.
Da 3 generazioni accogliamo locali e turisti per offrirgli una cucina vera, rispettosa della materia prima e della tradizione.
la FAMIGLIA
“Quello che abbiamo fatto lo abbiamo fatto tutti insieme”
Da quando nel 1955 nonno Micchele ha aperto l’attività, la nostra famiglia l’ha sempre portata avanti fino alla forma assunta oggi.
Di generazione in generazione si è tramandata la “vecchia maniera” di fare cucina: ricette tradizionali, ingredienti locali e freschi, autoprodotti o fatti a mano, modalità di cottura antiche come l’arrosto sui carboni.
Zia Grazia, Nicola e Pierandrea continuano oggi questa missione, che considerano sacra.
la cucina
È Zia Grazia oggi a tenere le redini della cucina: i ritmi sono scanditi dall’arrivo delle materie prime, dal rituale dei cavatelli, dalle stagioni.
Custodiamo il sapere tramandatosi in famiglia: pasta fatta in casa, cottura sui carboni oltre al classico brodetto di pesce alla Vastese.
Il nostro menù vuole portarvi in tavola il profumo del mare, sapori sinceri e non sofisticati, vuole farvi provare l’emozione di una cucina fatta davvero come una volta.
la sala
È il luogo dove quasi tutta la famiglia è in qualche modo cresciuta e dove i desideri prendono forma.
È il luogo dei pranzi di famiglia, delle cerimonie, delle occasioni di festa, delle cene romantiche, dove ogni anno abbiamo la fortuna di incontrare e servire migliaia di clienti, alcuni di questi da generazioni.
È il luogo dove la magia accade, dove il cibo diventa memoria e rituale. il posto perfetto da condividere con chi ami.
ORARI
Lunedì 12:30/14:30 – 20.00/22:15
Martedì 12:30/14:30 – 20.00/22:15
Mercoledì Chiuso
Giovedì 12:30/14:30 – 20.00/22:15
Venerdì 12:30/14:30 – 20.00/22:15
Sabato 12:30/14:30 – 20.00/22:15
Domenica 12:30/15:00
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dove SIAMO
Via del Porto 95, Vasto, Italy